GASTRONOMIA: DESDE OTRA PERSPECTIVA

ESTA SEMANA HA SIDO CLAVE PARA LA HOSTELERÍA DE RESTAURANTES "PERENNES" ( TERMINO DE COSECCHA PROPIA, YA QUE ME REFIERO A AQUELLOS ESTABLECIMIENTOS QUE NO CIERRAN NI POR LA NATIVIDAD DE NUESSTRO SEÑOR). ESTE MES EN RESUMEN HACEN EL AGOSTO. CENA DE EMPRESA, ALMUERZO DE EMPRESA, JOLGORIO A PUNTA PALA.
EL EMPRESARIO SE FROTA LAS MANOS Y YO ME FROTO LOS PIES CON LAS CREMA PARA ALIVIARME DEL CANSACIO, Y ES QUE LAS 10 HORAS YA NO ESXISTEN, TE HACES MÁS. Y PARA MÁS ENRI LO QUE NOS FALTABA, VENGA BARRA LIBRE. ES UNA TENDENCIA ÚLTIMA QUE OFRECEN SOBRETODO HOTELES. ES PEOR QUE EN LAS BODAS, YA QUE PODEMOS DECIR QUE EN LAS BODAS BEBEN LA MITAD, PERO EN FESTIVALES DE EMPRESA BEBEN TODO EL MUNDO. DOY UN MOTIVO PARA ELLO. SI EL JEFE VA BORRACHO, PUES EL TRABAJADOR TAMBIÉN, TOTAL NI EL MISMO NI EL OTRO SE VAN A ACORDAR DE LO SUCEDIDO. EN LA ÚLTIMA QUE SERVÍ, POR EJEMPLO, A LA MUJER DEL JEFE SE LE TIRARON LOS TRASTOS DE MÁS DE UNO (IMAGINO COMO ESTARÍA LA PALOMICA SILICONADA DE TURNO). COMO OCURREN EN LAS BODAS, UNA HORA MÁS SE ALARGA LA BARRA. TOMA MORENO!
18 HORAS ME HICE. UF! LOS CALLOS QUE SE ME HICIERON EN MIS POBRES PEZUÑAS.

SIN EMBARGO, DENTRO DE LO QUE CABE, ESTE TIPO DE EVENTOS SON MUY BIEN ACOGIDOS PARA EL CLIENTE. CONSTITUYE LA MEJOR PROPAGANDA DEL RESTAURANTE. TIENES NO SOLO AL QUE PAGA CONTENTO, MÁS QUE CONTENTO ORGULLOSO, SINO A UNA SERIE DE COLECTIVO FELIZ Y SATISFECHO, PORQUE HA COMIDO A GUSTO Y CONTENTILLO POR LAS COPITAS QUE EL JEFE LE HA REGALADO, Y POR CONSIGUIENTE RECOMENDARÁ EL ESTABLECIMIENTO A OTRO. AL JEFE SE LE SACA DE UNA MALA FAMA Y SE LE REGALA UNOS CUANTOS PUNTOS A FAVOR. PODRÁ HABER DADO UNA MISERABLE CESTA DE NAVIDAD PÉSIMA, PERO SI LA CENA DE NAVIDAD LE SALE BIEN SE OLVIDAN LAS PENAS.

¿POR QUÉ SERÁ? DEJO LA RESPUESTA EN EL AIRE POR EL CARÁCTER RINTINTÍN DEL ASUNTO, QUE SIN HIPOCRESÍAS EN RELIEVE, UNA SERVIDORA SE GANA EL PAN CON ESTO.

LITERATURA: LIBROS PENDIENTES POR LEER

ESTE MIERCOLES LEIA EN UN PERIODICO NO GRATIUTO, MI ATENCIÓN SE PARÓ EN UN ARTICULO EL CUAL HABLABA DE LA PRESENTACIÓN DE LA FARAONICA OBRA DE EL NUEVO TESORO LEXICOGRAFICO DEL ESPAÑOL. O GENIAL, EXPRESÉ EN VOZ ALTA. MI NOVIO, ESTANDO AL LADO NO COMPRENDIA MI ENTUSIASMO. Y ES QUE A UNA LE APASIONADA UN POCO LA LENGUA, Y LA ETIMOLOGIA DE LAS PALABRAS ME PARECE FASCINANTE. NO DEJA DE SER CURIOSO PUES A TRAVÉS DEL CATALÁN ME SE ANTOJÓ EL GUSANILLO, PERO DESGRACIADAMENTE NO HE LOGRADO TENER EN MIS MANOS ALGUN EJEMPLAR PARA DISFRUTAR DE ESTE CAMPO SIN QUE SEA EL TOSTONAZO DE TESIS DE ALGUN ILUMINADO. AUNQUE RECONOZCO QUE UNO DE ESAS BRILLANTES LAMPARAS QUE HACEN ALGUNOS AUTORES DE NUESTRA LITERATURA, ENTRE ELLOS MIGUEL DE UNAMUNO QUE DECORA SUS ENSAYOS CON PINCELADAS SOBRE LA LINGÜISTICA ESPAÑOLA DE LA CUAL EN SU DIA MI HERMANO TUBO QUE HACER UN TRABAJO SOBRE LA MISMA. (UNA LE DICTABA EL ROLLO Y LA COPLA SE ME QUEDÓ)
SIN EMBARGO NO OS VOY A HABLAR SOBRE LA LINGÜISTICA, YA QUE A MI SUSODICHO NOVIO LE PARECIÓ UN PERDIDA DE TIEMPO PEOR QUE ESCUCHAR EL SERMÓN DE UN CURA, AL RESTO YA ME IMAGINO LAS CARAS.
Y ES QUE LA PREGUNTA CLAVE DEL ASUNTO FUE DE CUAL VOLUMEN DE LIBRO ESTAMOS HABLANDO. PUES EN CUANTO SUPO QUE SE IBA A TRATAR DE 11 VOLUMENES, LAS CARCAJADAS QUE SOLTÓ NO LE PERMITÍAN A GUANTARSE DE LA SILLA. ¿Y ADÓNDE IBA YO A METER TANTO LIBRO? ME QUEDÉ PENSANDO.

SI AUNQUE ME PUSIERA A LEER TODOS LOS LIBROS QUE ME QUEDAN PENDIENTES COMO UNA POSESA, Y REMPLAZARA LOS MISMOS A MI OTRA BIBLIOTECA, EN CASA DE MIS PADRES JUAS JUAS, CREO Y SIENTO EN MIS ENTRAÑAS QUE NO PUDIERA UBICAR TAN FASTUOSA OBRA EN UN CUARTITO CHIQUITIN COMO ESTE. DOS LIBRERÍAS DE DOS METROS YA ESTAN LLENAS. Y MÁS DE LA MITAD POR LEER! JUAS JUAS! ALGUNOS POR EMPEZAR, OTROS POR ACABAR... TENGO UN DEFECTO. Y ES QUE ME ATRAEN COMO PERRO AL AROMA DE MANJAR RECIÉN HECHO. DONDE HAYA LIBRERÍA PELIGRO PARA LA NENA... (Y SI SON VIEJOS PEOR). JE JE JE NADIE ES PERFECTO.

MUSICA: NANDINI GHOSAL

EN ESTA SEMANA UNA DE MIS COLEGAS CUYO BLOG TENGO UN ENLACE, Za Blonde, HABLA DE UNA COREOGRAFA INDIA BASANDOSE EN UN OBRA CLASICA DE LA LITERATURA INDIA, O ALGO ASÍ. PARA DIVAGAR MAS EN ESTA INFORMACIÓN Y VERIFICAR SOBRETODO QUE ME EQUIVOCO EN ALGO DEJO LA SEÑAS SIGUIENTES:

http://bluepriestess.blogspot.com/2008/02/rig-veda-and-other-sacred-works.html
http://bluepriestess.blogspot.com/2008/04/spirit-of-sii.html

PERO LO QUE QUIERO DESTACAR ES QUE HE VISTO EL BAILE MÁS BONITO Y ESTUPENDO QUE HAN VISTOS MIS HUMILDES OJOS. NO ENTIENDO APENAS DE LA CULTURA INDIA, MENOS AUN DE SUS DANZAS PERO LO QUE HACE ESTA MUJER CON LA MUSICA ES UNA DE LA COMUNIONES MÁS EXCELENTES QUE HE PODIDO APRECIAR. SU CONEXION CON LA MONOMELODICA MUSICA ES PERFECTA. SU EXPRESIÓN FACIAL ES UN ENCANTO Y LO MEJOR, LA FLUIDEZ DE SUS MOVIMIENTOS UNA AUNTÉNTICA MARAVILLA.

PERDED UNOS NUEVE MINUTOS Y DEJAROS LLEVAR POR ESTA BAILARINA QUE HACE ARTE.