GASTRONOMÍA: ¿QUÉ TIENE LA PAELLA?

AL IGUAL QUE OTROS PLATOS, LA PAELA ES UN RECIPIENTE PARA ELABORAR MANJARES QUE A DERIVADO AL NOMBRE DE UN PLATO. EN ESTE CASO LA HERRAMIENTA LO ES TODO. SU GRAN SUPERFICIE HACE QUE EL AGUA PARA COCER EL ARROZ SE EVAPORE LO MÁXIMO POSIBLE Y DEJA PASO A QUE EL ARROZ ADQUIERA COLOR Y CIERTA TEXTURA CRUJIENTE.

POR OTRO LADO NO NOS EQUIVOQUEMOS, LA PAELLA VALENCIANA ES UN COSA Y LA PAELLA MARINERA ES OTRA. LA PRIMERA LLEVA CARNE, CARACOLES Y ALUBIAS BLANCAS. LA SEGUNDA LLEVA MARISCOS, CALDO DE PESCADO Y CEBOLLA. O SI CEBOLLA CEBOLLA Y CEBOLLA.
LOS VALENCIANOS SON MUY SUYOS, Y NO SÉ QUE PROBLEMA TENDRÁN CON LA CEBOLLA, PERO EN LA COCINA INTERNACIONAL SE EMPLEA LA CEBOLLA MÁS QUE LA SAL. NUTRINACIONALMENTE ES UN ALIMENTO OMNIPRESENTE POR SUS PROPIEDADES GUSTATIVAS COMO SU FAVORABLE VALOR NUTRICIAL.
ASÍ QUE HABLA A UN VALENCIANO DE PONER CEBOLLA EN SU PAELLA, TE VAS TÚ A LA HOGUERA. HABLÁLE A UN FRANCÉS, A UN CATALÁN, A UN VASCO O A UN ALEMÁN DE NO PONER CEBOLLA EN UN SOFRITO DE MARISCO Y TE DICE QUE NO SABES COCINAR.

LOS VALENCIANOS BARREN DE PUERTAS A HACIA DENTRO, Y ME PARECE MUY BIEN YA QUE MANTIENEN SU SELLO DE INDENTIDAD, PERO DE PUERTAS A FUERA LO QUE SE CONOCE ES LA PAELLA DE XIRINGUITO CON SU SOFRITO DE CEBOLLA. ¿QUIÉNES SON ELLOS PARA DESTRONAR A UNA DE LAS REINAS DE LA COCINA EN TODOS LOS RINCONES DEL MUNDO? SI NO, ¿POR QUÉ A TODO PINCHE LO PRIMERO QUE CORTA ES LA CEBOLLA?

MUSICA: SUPERFLUO MUSICAL EN POTENCIA

¿DÓNDE ESTÁ EL CRITERIO MUSICAL? A MI ME GUSTARÍA QUE ME LO EXPLICARÁN, PUES LA PASADA GALA DE LOS MTV ME HA DEJADO ESTUPEFACTA.

NO DESCONSIDERO LA OPCIÓN QUE LA GANADORA O MEJOR DICHO, QUIÉN SE HA LLEVADO MÁS PREMIOS, SEA DE MI DESAGRADO. POBRE BEYONCÉ, MIENTRAS NO ACABE COMO LA WITHNEY HOUSTON ESTARÁ DE SUERTE. SI CAE DE LO ALTO QUE ESTÁ, NO LEVANTARÁ CABEZA EN SU PUESTO DE LOS CANALES DE LA MÚSICA. (POBRE WITHNEY!)

PERO LA PRENSA ES CRUEL. EN ESTA OCASIÓN LE TOCA RECIBIR A LADY GAGA. LA INOCENTILLA, QUE ACABA DE ENTRAR EN ESTE CIRCO DEL POP, EMPIEZA A DARSE CUENTA. NO VEO LA DESCONSIDERACIÓN POR PARTE DE SU PLANTÓN EN LA GALA, YA QUE SI TODO SE LO LLEVA LA OTRA ¿HAY QUE CONSIDERAR QUE SON RIVALES? ¿ACASO NO HACE BEYONCÉ LA MISMA MÚSICA QUE SHAKIRA? ¿SE CONSIDERAN COMO CONTRINCANTES? ESTE MORBO BARATO DE PONER CARA DE ESTREÑIMIENTO DESENFUNDA UNA BAJADA DE CALIDAD EN ESTOS EVENTOS QUE ES PEOR QUE LA BAJADA DE TEMPERATURAS EN OTOÑO.

Y ESTO LO DIGO YA QUE ME PARECE QUE EL JURADO NO ASISTIÓ A NINGÚN CONCIERTO EN TODO EL AÑO MÁS QUE EL DE U2. CON LO QUE COSTÓ LA ENTRADA FUE UNA ESTAFA.(NO DEBIERON DE QUEDARLES MÁS DINERO PARA COLARSE EN OTROS) EL VOCALISTA QUE NO DIÓ LA TALLA, QUE SE DEDIQUE A PONER LA IMAGEN, POR FAVOR, PARA ESTA ONG Y PARA LA DE LA ESQUINA TAMBIÉN. CON EL DESPIRFARRO DE ENERGÍA QUE HACEN EN SUS CONCIERTOS PUEDEN ILUMINAR MEDIA AFRICA. (ESTO ES UN DATO VERÍDICO), PUES TOMA, MEJOR DIRECTO.

Y LUEGO CONSIDERAR A GREENDAY MEJOR GRUPO DE ROCK. ¡PERO BUENO! ¿NADIE SABE QUE ES EL ROCK O QUÉ? ¿NO TIENEN OÍDOS PARA DISTINGUIR LOS ESTILOS?

YO, DESDE LUEGO, SOY DE LA OPINIÓN DE QUE LOS TONTOS SON LOS QUE TRIUNFAN, DE QUE NUNCA SE ES PROFETA EN TU PROPIA TIERRA, Y QUE A CABALLO REGALADO NO LE MIRES EL DENTADO. EL PLATÓN DE GAGA FUE MERECIDO YA QUE MENUDA MIERDA DE GALA.