GASTRONOMÍA: DESDE RUSIA CON RENCOR

RUSIA PUEDE TENER EL MEJOR VODKA DEL MUNDO. NO ES LA ÚNICA REGIÓN QUE HACE VODKA COMO NOSOTROS NO SOMOS LOS ÚNICOS QUE HACEMOS VINO. PERO PUEDE AFIRMAR QUE TIENE EL CLIENTE MÁS COMPLICADO QUE TODO CAMARERO PUEDA ENCONTRARSE A LO LARGO DE SU CARRERA PROFESIONAL. EN SERIO. NO HE SERVIDO A GENTE MÁS COMPLICADA Y CARADURA QUE LOS RUSOS.
LOS YANKIS SON LIMITADOS A LA HORA DE ESCOGER PERO LES DAS UNA HAMBURGUESA O ALGO QUE SE LE PAREZCA A UN BISTECK Y SE QUEDAN TAN ANCHOS. LES GUSTA LA CERVEZA Y LA SANGRÍA TAMBIÉN. COMO SON HIPOCRITAS, UNA COMODA DESENDENCIA DEL IMPERIALISMO INGLÉS, SI NO LES GUSTA O LO ENCUENTRA EXTRAÑO EL PLATO EN SÍ PUES SE CALLAN Y LO PAGAN.
LOS RUSOS SON MUROS DE PIEDRA. SI ALGO NO LES GUSTA TE LO DICEN SIN REPAROS. PERO NO EN EL MOMENTO QUE ESTÁS TOMANDO NOTA DE LO QUE  QUIEREN, CUANDO YA LES HAS TRAIDO EL PEDIDO (Y VENGA A DAR VUELTAS COMO SI SOLO ESTUVIERAS PARA ELLOS). LES GUSTA LA CARNE A LA PLANCHA BIEN HECHA, ZAPATÓN, Y ESO QUE SÓN LOS CREADORES DEL STEAK TARTAR (CARNE CRUDA MACERADA). ELLOS PRIMERO EMPIEZAN  A DECIRTE LOS SEGUNDOS PLATOS DE TAL MANERA QUE PARECE QUE SOLO VAYAN A TOMAR UN SOLO PLATO. CUANDO YA PREGUNTAS POR LA BEBIDA ES EL MOMENTO DE CERRAR LA COMANDA; PUES NO. TE LLAMAN Y TE PIDEN QUE SI ENSALADAS SOPAS Y DEMÁS ENTRANTES. LO QUE SE LE OCURRE A UNA PERSONAL EN ESTADO MENTAL NORMAL ES QUE SE LO COMERÁN AL REVÉS. PUES OTRA VEZ NO. ALGUNOS QUIEREN PRIMER PLATO QUE ALOMEJOR COMPARTEN. DESPUÉS DE TENER MEDIA HORA SIN DECIDIR, QUE QUIEREN SABERLO TODO DE LA CARTA DEL RESTAURANTE Y QUE ESE AGRAVIO LE AÑADIMOS LA BARRERA DEL IDIOMA, PUES ES UN INFIERNO. PREFERIRÍAS SERVIR VEINTE MESAS TÚ SOLAMENTE QUE UNA MESAS DONDE HAY RUSOS. MIRA QUE LOS JUDÍOS SE LLEVABAN LA PALMA DE PEOR MEDIOCRIDAD DEL COMPORTAMIENTO DE LA MESA, PERO ESTOS... NO SE ESFUERZAN EN HABLARTE EL INGLÉS. SI VIENEN A UN PAÍS DONDE SE HABLA OTRO IDIOMA Y ELLOS NO QUIEREN HABLAR INGLÉS ¿CÓMO VAN POR EL MUNDO SIN SABER INGLÉS? YO CUANDO VEO UNA TROUPE, PORQUE NO VAN SOLOS, Y LES OIGO SU PARLOTEO TIEMBLO. ELLAS O UNA MUJER SIEMPRE ES LA QUE TE DIRÁ LAS COSAS Y CHAPORREAN EL INGLÈS. LO MALO NO SE ACLARAN ENTRE ELLOS. NI EN SU PROPIA LENGUA. BOCHORNO. LA PALABRA ADECUADA ES BOCHORNO. LO QUE SE LLEVÓ LA PALMA ES QUE UNA MESA SE PIDIERON CANELONES Y ME LOS DEVOLVIERON PORQUE NO ESTABAN ACOSTUMBRADOS A COMER CARNE CON QUESO. YO LO FLIPABA Y NO ME PODÍA IMAGINAR SI ESTOS ATERRIZAN EN ITALIA, DONDE SE COME CON QUESO TOMATE LA CARNE. ¿SE PUEDE SER MÁS CATETO?
DESEO PENSAR QUE TUVE UN MAL FIN DE SEMANA EN EL CURRO Y QUE AQUELLO ERA UN NUMERITO EN DONDE UNA CAMARA OCULTA ESTABA GRABANDO. YA QUE TENGO SUFICIENTE EN IR DETRÁS DE MIS COMPAÑEROS CORRIGIENDOLES LAS TAREAS QUE NO HACEN BIEN. COMO LA EMPRESA NO QUIERE HACER FIJO A NADIE PUES TOMA CAMADA NUEVA Y EMPEZAMOS DE CERO. MIS NERVIOS VAN A REVENTAR Y CON EL CALOR MÁS TODAVÍA.

LA HOSTELERÍA ES COMO LA CUBERTERÍA DE PLATA, MUY BONITA VISTE MUCHO, PERO TE ACABA PONIENDO NEGRA.

SALUD: DIRECTAMENTE DE LA HUERTA

RECONOZCO QUE TENGO UN PRIVILEGIO, Y NO ES EL AMOR. NI TAMPOCO EL DINERO. VALE, MIENTO EL AMOR LO TENGO PERO NO QUIERO PONERME EN PLAN CURSI NO SEA QUE ME SIENTA TAN MAL Y ME DÉ ASCOS COMO LAS JUDÍAS BLANCAS. SIN EMBARGO EN LA COMIDA SI QUE LO SOY. YA QUE EL ABUELO, DENTRO DE LO QUE CONLLEVA CONVIVIR CON LOS ABUELOS, SI LE GUSTA LA HUERTA, PREMIO. TENEMOS VERDURAS Y HORTALIZAS GRATIS Y BUENAS DE VERDAD.
Y ES QUE ES ASÍ DE CIERTO QUE LA SALUD ES LA PRIMERA AFECTADA DE ESTA SUERTE. POR EJEMPLO LOS TOMATES. UN TOMATE RECIÉN COGIDO Y COMIDO AL PLATO APORTA UNA DE VITAMINAS QUE SUPERA A LAS FRUTAS. LA FIBRA ES BUENA DEBIDO QUE LA PIEL ES FIRME Y NO SE DESHACE TAN FACILMENTE COMO LOS QUE PODAMOS COMPRAR EN EL SUPER. LA HIDRATACIÓN DEL TOMATE NOS FORTALECE LAS ARTICULACIONES. PODRÍA CONTINUAR, PERO HAY MÁS PRODUCTOS COMO LAS BERENJENAS, LOS CALABACINES, LAS JUDÍAS, LOS PEPINOS, LAS LECHUGAS, LAS HABAS. PERO LA VERDURA QUE MÁS NOTARÉIS EL PROCESO "ARTESANO" SON LAS PATATAS. ESE PRODUCTO TAN FEO Y TAN MANUFACTURADO QUE NOS LLEGA. CUANDO SE OBSERVA LO ENTERA QUE SE MANTIENE AÚN CON AGUA HIRVIENDO O QUE LA TORTILLA DE PATATAS QUE TIENE LA CONSISTENCIA DURA PERO COCIDA DE UNA BUENA PATATA, YO ME HAGO "PAGESSA" .
SIN EMBARGO QUIERO APUNTAR UN DATO. EL QUE TRABAJA EN LA TIERRA GOZA DE BUENA SALUD O LA TIENE BUENA Y MEJORADA. MI ABUELO TIENE MÁS DE 90 AÑOS Y EL OTRO ESTÁ A PUNTO DE LLEGAR. SERÁ UNA OBSERVACIÓN MÍA PERO QUIÉN CUIDA LA TIERRA SE CUIDA ASÍ MISMO. ¿ O NO?